Käsestraße Bregenzerwald

Dieses Jahr feiert die Käsestraße Bregenzerwald ihren 10 Geburtstag. Für ein Rekordversuch für das Guiness-Buch wird mit ca. 1 Kilometer länge, die längste Käse Tafel der Welt errichtet. Auf alle Fälle erfolgreich sind die Käser in dieser Region, sie verstehen ihr Handwerk, und das kann man geschmackvoll genießen. Erlebnis Schaukäsen mit Käsedegustation verbindet zum Beispiel das Bregenzerwälder Käsehaus in Andelsbuch seit seiner Eröffnung im Mai 2001. Das Begrüßungsschnäpsle ist eingeschenkt, und der Senner ist schon mit Herz und Seele bei der Arbeit. Im Sennkessel wärmt er die Milch an und weiß dabei viel zu erzählen über den Bregenzerwald, die Kultur und die Menschen.

Die Besucher erleben, wie die Milch mit dem Lab dick gelegt und dann mit der Käseharfe zum Bruch geschnitten wird. Bei diesem Vorgang sondert sich die wertvolle Molke ab. Je nach Käsesorte benötigt man einen groben oder doch nur noch Weizenkorn großen Bruch. Es ist ein interessanter Weg von der Milch bis zu Käsegeburt. Zwischendurch werden kleine Käseschmankerl serviert. Zahlreiche Sennereien und Bauernfamilien beliefern das Bregenzerwälder Käsehaus mit einer Vielfalt bäuerlicher Produkte. Besuchen auch sie die Käsestraße im Bregenzer Wald und verknüpfen Sie ihren Ausflug mit dem Besuch in Bregenz. Die Campingplätze Bodenseee rund um Bregenz sind nur eine von vielen Übernachtungsmöglichkeiten in dieser Region.